系统介绍
它是什么、能解决什么问题，先看这一屏就够了。
- 模块数量：49个二级模块
- 覆盖环节：采购、酿造、质检、仓储、销售、成本
- 追溯粒度：批次级
酿酒生产管理系统面向白酒、黄酒等酿造企业的生产与经营管理场景，将原粮采购、制曲酿造、基酒储存、勾调、质量检验、包装、销售及成本核算等环节纳入统一平台。系统以批次为主线，记录从原粮入库到成品出库的关键节点，提供工序报工、库存台账、检验记录与成本归集功能，帮助生产计划员、车间主任、质检员、仓储管理员和成本会计在同一套数据上协同工作，减少手工台账与信息断层。
这是一套面向酿造行业的生产管理系统，包含基础资料、生产计划、原粮采购与仓储、制曲与酿造执行、基酒储存与勾调、质量检验、包装与成品、销售与渠道、成本核算与结算、生产分析与报表、系统与权限管理等11个业务域，共49个二级模块。系统支持PC网页版、APP、PAD、微信小程序、钉钉、企业微信和移动端H5访问，数据在多端同步，适用于生产计划、车间执行、质量检验、仓储管理和成本核算等岗位的日常协作。
电脑、手机、平板、微信、钉钉、企业微信多端协同，同一套数据实时同步。
业务痛点
这类系统最常见的三类问题，系统分别怎么解。
盘点耗时长，领料与出库易出错，质量追溯缺少依据
库存台账与批次管理联动，入库验收、领料出库、盘点损耗全程记录，支持按批次追溯。
生产计划调整不及时，班组绩效与成本归集缺少数据
工序报工与工时登记线上化，生产异常可上报，进度与产量实时汇总。
勾调批次质量不稳定，出厂检验与追溯效率低
基酒入库分级、酒库陈酿、勾调配方与执行留样统一管理，关联检验记录。
上线变化
用可观察的指标描述变化，具体数值以实际业务为准。
覆盖从原粮采购、制曲酿造、基酒储存勾调、质量检验、包装销售到成本核算的完整业务链条，共49个二级模块。
核心能力
每个能力都对应一个真实工作场景：谁在用、原来难在哪、用了之后结果怎样、如何验证。
原粮采购订单、入库验收与库存台账分散，批次信息不完整，盘点耗时。
采购订单、入库验收、库存台账、领料出库与盘点损耗线上记录，按批次关联供应商与检验结果。
库存数据实时更新，批次信息可查，盘点差异有记录。
查看库存台账与批次流水，核对入库验收单与领料出库记录。
制曲、发酵、蒸馏工序进度靠口头传递，工时与产量统计滞后，异常上报不及时。
制曲工序、窖池发酵、蒸馏取酒记录线上化，支持工序报工与工时登记，生产异常可上报。
工序进度实时可见，工时与产量数据自动汇总，异常处理有记录。
查看工序报工记录与工时统计，核对发酵池状态与蒸馏取酒数据。
基酒分级、陈酿与勾调记录分散，留样与配方执行难以核对。
基酒入库分级、酒库陈酿管理、勾调配方与执行留样统一记录，关联检验结果。
基酒库存分级清晰，勾调批次可追溯，留样记录完整。
查看基酒入库分级台账与勾调执行记录，核对留样信息。
检验标准与检验记录分散，不合格品处置缺少跟踪。
检验标准配置、原粮辅料检验、半成品过程检验、成品出厂检验与不合格品处置线上管理。
检验记录完整可查，不合格品处置流程有跟踪。
查看检验报告与不合格品处置记录，核对检验标准版本。
采购结算、生产成本与库存成本数据分散，成本对比分析缺少依据。
采购结算、生产成本归集、销售结算与回款、库存成本核算联动，生成成本对比分析报表。
成本数据按批次与工序归集，结算与回款记录可查。
查看成本归集明细与结算记录，核对库存成本核算结果。
销售订单、渠道客户与价格政策分散，退货换货处理缺少记录。
销售订单、渠道客户维护、价格与政策管理、退货换货处理线上化，关联发货出库与结算。
订单执行状态可查，渠道客户信息完整，退货换货有记录。
查看销售订单与发货出库记录，核对退货换货处理单。
AI 如何参与业务
不是贴一个「智能」标签，而是把 AI 放进业务数据、流程和客户经营的具体环节。
酿酒生产助手
在酿酒生产管理的现有流程里，系统主要帮三件事：把到期、超期、缺料、指标越界这类情况提前提示出来，把跨单据的数据自动核对并给出处理建议，把分散的生产与库存数据汇总成可读的说明，供计划、车间和财务人员复核后使用。
对话示例
AI 能力清单
- 按窖池发酵周期、基酒陈酿时长和检验有效期提示临期与超期事项，并列出关联批次
- 对采购入库、领料出库、报工与库存台账做数量与批次一致性校验，标出差异单据
- 汇总当期轮次计划的排产、报工与异常上报情况，生成简要进度说明
- 根据历史领料与损耗记录，给出下一轮次原粮、酒曲、包材的参考备料量
- 在勾调执行前核对配方版本、留样记录与半成品检验状态，提示缺项
触发：窖池发酵周期、基酒陈酿时长或检验有效期临近设定节点
AI 动作：按批次计算剩余天数，生成临期与超期清单，标注所属车间、窖池或酒库位置
人工角色：车间主任与质检人员确认清单，安排出池、取样或复检，并在系统中登记处理结果
收益：减少因错过发酵节点或复检时间造成的品质波动和台账失真
数据：窖池发酵记录、基酒入库分级记录、酒库陈酿台账、检验标准与有效期配置触发：采购入库验收、领料出库、工序报工或盘点单据提交时
AI 动作：比对订单数量、实收数量、领用数量与库存台账批次余额，列出差异项和可能原因
人工角色：仓管与车间统计员逐条核对差异，确认后修改单据或补充说明再提交
收益：减少手工录入造成的账实不符，缩短月末对账时间
数据：采购订单与入库验收单、领料出库单、工序报工记录、库存台账与盘点记录触发：按日或按轮次周期定时汇总，或计划员手动发起
AI 动作：汇总排产计划、报工工时、异常上报与入库进度，生成文字说明并标出滞后工序
人工角色：计划员核对滞后原因，调整排产或发起计划变更并走审批
收益：让计划调整有据可依，减少临时口头协调
数据：轮次生产计划、班组排产调度、工序报工与工时、生产异常上报触发：勾调执行单创建或提交时
AI 动作：检查配方版本是否有效、半成品检验是否合格、留样记录是否齐全，列出缺项
人工角色：勾调人员与质检确认缺项，补齐检验或留样后再执行勾调
收益：降低因资料不全导致的返工和批次追溯断点
数据：勾调配方管理、勾调执行与留样、半成品过程检验、基酒入库分级自动化能力
- 临期与超期任务单生成（半自动）：系统按发酵、陈酿、检验有效期规则自动生成待办任务单，推送给对应车间和质检岗位；人工确认：任务单需由车间主任或质检负责人确认接收，处理结果人工登记后才关闭
- 备料建议单生成（半自动）：根据轮次计划与历史单耗自动计算参考备料量，生成领料建议单草稿；人工确认：仓管与计划员核对库存和到货情况后确认，方可转为正式领料出库单
操作流程
围绕酿酒生产从原粮入库到成品出库的全流程，系统按业务域串联计划、采购、制曲酿造、储存勾调、质检、包装、销售与核算环节，形成可追溯的生产执行链路。
维护原粮、曲种、酒体、包材、客户等基础档案，依据销售订单与库存编制月度/批次生产计划，明确产量、酒精度与交期。
产出：生产计划单、批次任务
周期：1–2 个工作日
根据计划生成采购申请，登记到货批次，完成过磅、质检与仓储入库，记录粮食品种、产地、水分等关键指标。
产出：采购订单、入库单、原粮批次台账
周期：按到货节奏实时
按工艺路线下达制曲、润粮、蒸煮、发酵、蒸馏等工序任务，记录投料量、温度、时间与操作人，形成工序流转卡。
产出：工序流转卡、酿造记录
周期：随生产周期持续
新酒入库分级储存，记录坛/罐编号、酒精度与库龄；按勾调方案组合基酒，生成勾调批次与用量记录。
产出：基酒库存台账、勾调批次单
周期：按勾调计划执行
对原粮、半成品、基酒与成品执行检验，合格后进入包装线，登记灌装、贴标、装箱与成品入库信息。
产出：检验报告、包装工单、成品入库单
周期：1–3 个工作日
按销售订单发货并登记渠道流向，归集原粮、人工、能耗与包材成本，生成批次成本与结算报表。
产出：出库单、批次成本表、结算报表
周期：月末 2–5 个工作日
适用场景
不同规模、不同业务结构的企业，都能找到贴合业务的用法。
把「原粮采购与入库验收」相关的客户、票据、任务和数据放到同一套流程里，减少跨表核对与重复沟通。
把「制曲与窖池发酵工序报工」相关的客户、票据、任务和数据放到同一套流程里，减少跨表核对与重复沟通。
把「基酒分级入库与陈酿管理」相关的客户、票据、任务和数据放到同一套流程里，减少跨表核对与重复沟通。
把「勾调配方执行与留样」相关的客户、票据、任务和数据放到同一套流程里，减少跨表核对与重复沟通。
把「成品出厂检验与发货」相关的客户、票据、任务和数据放到同一套流程里，减少跨表核对与重复沟通。
把「生产成本归集与库存核算」相关的客户、票据、任务和数据放到同一套流程里，减少跨表核对与重复沟通。
差异化优势
同样一类系统，我们把 AI 与业务真正融合，而不是贴一个「智能」标签。
从原粮入库到成品出库按批次关联，支持正向与反向追溯。
制曲、发酵、蒸馏等工序支持报工与工时登记，生产进度可查。
基酒按等级入库、按酒库陈酿记录，勾调配方与留样可关联。
采购结算、生产成本归集与库存成本核算联动，支撑成本对比分析。
功能清单
按一级业务域分组，共 49 个二级功能；可按需启用、自由组合。
维护高粱、小麦、曲料等原粮物料的编码、规格与等级标准
登记酒曲、稻壳等辅料的品类与质量指标，保证投料准确
记录窖池编号、容积与设备状态，支撑排产与维护安排
沉淀各香型轮次的工艺参数与作业标准，统一生产执行口径
维护原粮供应商与成品酒客户信息，支撑采购与销售结算
按香型与轮次分解年度产量目标，指导窖池与人力配置
编制各轮次投料、发酵、取酒计划，衔接季节与窖池资源
将生产计划分解到班组与班次，减少窝工与窖池空置
记录计划变更原因与影响范围，保证执行与计划可追溯
下达与跟踪原粮采购订单，控制到货节奏与采购成本
登记到货批次并记录水分、杂质等验收结果，拦截不合格粮
实时反映原粮与辅料库存数量与批次，避免超储与断料
按生产计划办理领料出库并核销批次，保证投料账实一致
定期盘点并登记损耗差异，形成库存调整与责任追溯依据
记录踩曲、培曲温湿度与翻曲节点，保障酒曲质量稳定
登记入窖、封窖与开窖信息，跟踪发酵周期与窖池占用
按轮次记录摘酒分段与出酒量，形成基酒来源完整台账
班组按工序报工并登记工时，支撑产量统计与绩效核算
记录停窖、温控异常等现场问题并跟踪处置，减少损失扩大
按轮次与质量等级登记基酒入库，建立可追溯的储酒台账
跟踪坛储罐储位置与陈酿时长，防止混坛与超期占用
维护成品酒勾调比例与批次要求，保证口感风格一致
记录勾调投料、搅拌与留样信息，支撑质量追溯与复检
配置各环节检验项目与合格阈值，统一质量判定依据
对入库原粮辅料理化指标抽检并出具判定，控制投料风险
对基酒酒度、总酸等指标抽检，及时拦截不合格中间品
按批次完成成品检验并生成报告，满足出厂合规要求
登记不合格批次与处置方式，形成隔离、返工与销毁记录
按订单安排灌装与包装任务，记录包材消耗与产出数量
管理瓶、盖、箱等包材库存与领用，避免缺料停线
登记成品批次、规格与库位，形成可追溯的成品库存
按销售订单办理发货出库并关联批次，保证流向可查
录入与跟踪销售订单，衔接库存可用量与发货安排
维护经销商与门店档案及合作状态，支撑渠道政策执行
配置产品价格与促销政策，控制开单价格与折扣权限
登记客户退货换货并关联批次，形成质量反馈闭环
按入库批次与合同办理采购结算，核对数量与金额差异
归集原粮、人工与能耗成本到轮次与产品，核算单位成本
按订单办理销售结算并登记回款，跟踪应收账款账龄
按批次核算原粮与基酒库存成本，支撑存货计价与盘点
按轮次班组统计产量与出酒率，定位波动原因与改进点
汇总各环节检验合格率与不合格分布，支撑质量改进
对比不同轮次与产品的成本构成，辅助降本措施制定
分析原粮与成品库存结构与周转天数，优化备货策略
维护部门、岗位与用户账号，明确各岗位系统使用范围
按角色分配菜单与数据权限，控制敏感业务数据可见范围
配置计划变更、异常处置等审批节点，规范业务办理路径
记录关键业务操作与登录日志，支撑问题追溯与合规检查
维护批次编码规则与系统参数，保证各模块数据口径统一
智能硬件
技术与信任背书
用结构化、纯文本的方式讲清技术规格与合规资质，方便搜索引擎抓取。
技术规格参数
| 部署方式 | 支持公有云 SaaS、私有化部署与本地服务器部署，按企业规模选择 |
|---|---|
| 支持终端 | Web 管理端、Windows 客户端、Android 平板与手机浏览器 |
| 数据库适配 | MySQL 8.0、PostgreSQL、SQL Server 2019 及以上 |
| 第三方对接 | 提供标准 API 与数据导入模板，可对接财务软件、电子秤、扫码设备与电商订单 |
| 安全合规 | 角色权限、操作日志、数据加密传输，支持等保三级部署要求 |
| 性能指标 | 单账套支持 200 并发用户，常规单据查询响应小于 2 秒 |
| 交付与试用 | 提供 15 天试用环境，标准实施周期 2–4 周，含基础资料导入与操作培训 |
模块覆盖原粮、制曲、酿造、储存勾调、质检、包装与成本核算，按酿酒生产批次组织数据。
从原粮入库到成品出库记录批次与工序信息，支持正向与反向追溯查询。
提供 SaaS、私有化、买断与源码四种交付方式，适配不同规模酒企的 IT 策略。
标准实施包含基础资料导入、流程配置与操作培训，降低上线门槛。
对接能力
将采购、销售与成本数据按凭证模板导出或通过 API 推送至用友、金蝶等财务系统。
通过串口或网络接口采集电子秤重量与扫码枪条码，减少手工录入。
通过 API 或订单导入模板接收渠道订单，生成销售出库任务。
典型用户
某中型白酒酿造企业
挑战：上线原粮采购、制曲酿造与基酒储存模块，实现批次台账电子化，月末库存盘点时间由 5 天缩短至 2 天。
某酱香型酒企
挑战：通过勾调批次与质检记录关联，减少勾调单人工核对工作量，批次追溯查询可在分钟级完成。
某酒类销售公司
挑战：使用销售渠道与成品库存模块，按渠道统计发货与回款，月度结算报表由手工汇总改为系统生成。
部署与价格 · 按需选择
价格为参考起价，最终报价根据用户数、模块范围、部署方式与实施工作量确定；SaaS 按年订阅，私有化与买断含首年实施，源码版含部署文档与培训。
报价包含
- 软件授权与标准模块
- 标准实施与上线培训
- 首年升级维护（按版本）
- 7 天全功能免费试用
不包含
- 服务器、域名、短信等第三方费用
- 定制开发与特殊接口对接
- 智能硬件（选配，单独报价）
- 自动获客模块（独立付费）
影响报价的因素
- 用户数 / 门店数 / 设备数
- 启用模块与功能范围
- 部署方式与实施地点
- 对接系统与数据迁移量
以上为参考起价，最终以需求评估后的报价单为准；自动获客为独立付费模块，不计入系统报价。
| 对比项 | SaaS 订阅版 | 私有化部署版 | 买断授权版 |
|---|---|---|---|
| 部署位置 | 企业自有服务器 | 企业自有服务器 | — |
| 付费方式 | 一次性+年度服务 | 一次性买断 | — |
| 并发用户 | 50 | 100 | — |
| 实施服务 | 含首次实施 | 含首次实施 | — |
| 升级支持 | 按服务协议升级 | 含 1 年免费升级 | — |
| 适用对象 | 中大型酒企数据自管 | 长期使用且需自主控制 | — |
自动获客
系统作为订单与渠道的承接台：客户从扫码追溯页、样品勾调申请、经销商报单等入口进来，落到客户档案与销售订单，再由销售按渠道政策跟进，生产与库存数据支撑报价和交付承诺。
- 客户入口
- 成品包装上的批次二维码，消费者或采购商扫码查看原粮产地、轮次、检验报告
- 怎么做
- 在追溯页放“团购/定制咨询”表单和区域经销商联系方式，按扫码地区分配
- 系统自动完成
- 扫码记录写入客户档案并打来源标签，表单提交生成待跟进线索
- 看什么指标
- 扫码量、表单提交率、线索转订单数
- 客户入口
- 渠道客户在移动端提交要货申请与库存反馈
- 怎么做
- 销售按价格与政策管理里的返利、区域价审核报单，转为销售订单并排入灌装计划
- 系统自动完成
- 报单自动带出客户档案与历史价格，超政策价差触发人工确认
- 看什么指标
- 活跃经销商数、报单频次、新签约经销商数
- 客户入口
- 客户提交定制酒需求（香型、度数、包装、数量），进入勾调配方管理留样
- 怎么做
- 勾调师按配方出小样，销售带样拜访，留样编号与客户绑定
- 系统自动完成
- 申请单生成留样记录与跟进待办，超期未反馈提醒销售
- 看什么指标
- 定制申请数、打样转化率、单客定制金额
- 客户入口
- 活动报名表单或销售代填，客户到厂参观窖池与酒库
- 怎么做
- 按客户档案里的采购品类邀约对应客群，现场登记意向
- 系统自动完成
- 报名信息去重合并到客户档案，活动后自动生成回访待办
- 看什么指标
- 到场率、活动后30天成交率
- 客户入口
- 老客户在订单完成后收到转介绍表单，填写被推荐采购方
- 怎么做
- 按渠道客户维护里的推荐关系登记，成交后按价格与政策给返利或赠酒
- 系统自动完成
- 推荐关系写入客户档案，成交时校验推荐人并提示结算
- 看什么指标
- 转介绍线索数、推荐成交率、推荐客单价
- 客户入口
- 销售在外拜访时用移动端录入客户与意向品类
- 怎么做
- 按区域划分客户，结合年度产能规划与库存台账判断可承诺量再报价
- 系统自动完成
- 外勤录入即时进线索池，按区域与品类自动分给对应销售
- 看什么指标
- 新增采购商数、报价转订单率、区域覆盖率
追溯页表单、经销商报单页、定制申请单、活动报名表、外勤移动端录入，均带来源与区域参数
表单/二维码/UTM/API 按企业名称与联系方式去重，补全区域、品类偏好、历史订单，打来源与意向标签
客户档案/去重规则/标签 按采购品类匹配度、报单频次、定制申请数量、活动到场、历史成交额打分
规则评分/模型评分 按区域与品类分给销售，高意向线索即时提醒，分配结果需销售主管确认
企微/短信/待办 销售电话或企微跟进，报价与样品寄送结果回写客户档案，成交归因到来源渠道
企微/短信/回写/归因 - 在现有成品包装批次上生成追溯二维码，挂团购咨询表单，先跑一个月扫码数据
- 把渠道客户维护里的经销商整理成报单入口名单，选10家试点移动端报单
- 导出近一年成交客户，按品类与区域打标签，筛出可做定制酒打样的20家安排拜访
独立付费，按渠道数量/线索量/外部数据源评估，不含在系统报价内
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